Futuro/ Abasto/ Gestión de la demanda

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Producto	Referencia	Clas.	SMAPE	Unidad	04-0510-05	11-0517-05	18-0524-05	25-0531-05	01-0607-06	08-0614-06	15-0621-06	22-0628-06	29-0605-07
Arenque ahumado	D00318	A	95%	kg	35	84	80	80	59	108	155	155	141
Pez espada	D00073	A	95%	kg	144	425	503	503	373	431	510	510	510
V Señorío de Brunel GR.96	D01613	A	94%	u	60	422	380	513	380	366	344	344	344
Mermelada de Sir Rodney	D00143	A	94%	u	204	1.032	1.070	1.070	793	969	1.248	1.248	1.248
Queso Mozzarella Giovanni	D00507	A	94%	kg	24	74	68	67	50	50	49	48	46
Bollos de Sir Rodney S	D00150	B	94%	u	243	765	820	820	608	814	1.062	1.062	1.062
Yogurt Parfait Low Fat	D00570	A	94%	u	68	267	272	288	231	242	258	264	265
Bot Ópalo Brut 6B 0,75L	D00724	A	94%	u	396	1.615	1.668	1.668	1.236	1.490	1.894	1.894	1.894
V Agua de Mar CR.03	D00731	C	94%	L	390	1.470	1.549	1.549	1.148	1.326	1.648	1.648	1.648

Futuro/ Abasto/ Consumo de materiales

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Material	Referencia	PT vinculados	Categoría	Negocio	Unidad	04-0510-05	11-0517-05	18-0524-05	25-0531-05	01-0607-06	08-0614-06	15-0621-06	22-0628-06	29-0605-07
Leche cruda de vaca	M00045	Mozzarella GiovanniMascarpone FabioliYogurt Parfait+1	Lácteos	Lácteos	L	820	2.140	2.215	2.230	1.680	2.050	2.510	2.510	2.420
Cuajo natural	M00112	Mozzarella GiovanniMascarpone FabioliQueso de cabra	Lácteos	Lácteos	mL	42	118	124	126	94	112	138	138	132
Harina de trigo T-45	M00203	Bollos de Sir Rodney S	Cereales	Comidas preparadas	kg	68	214	230	230	170	228	298	298	298
Azúcar refinada	M00318	Mermelada Sir RodneyBollos Sir Rodney SYogurt Parfait	Endulzantes	Comidas preparadas	kg	142	498	524	532	392	486	612	612	610
Frutos rojos congelados	M00422	Mermelada Sir Rodney	Frutas	Comidas preparadas	kg	96	484	502	502	372	454	586	586	586
Uva Tempranillo	M00501	V Señorío de Brunel GR.96	Vinos	Vinos & Licores	kg	78	548	494	667	494	476	447	447	447
Uva Chardonnay	M00510	Bot Ópalo Brut 6B	Vinos	Vinos & Licores	kg	515	2.100	2.168	2.168	1.607	1.937	2.462	2.462	2.462
Botella vidrio 750 mL	M00602	V Señorío de BrunelBot Ópalo BrutV Agua de Mar	Envases	Vinos & Licores	u	846	3.507	3.597	3.730	2.764	3.182	3.886	3.886	3.886
Sal marina fina	M00705	Arenque ahumadoPez espada	Aditivos	Carnes frías	kg	18	52	59	59	44	54	68	68	66
Astillas roble ahumado	M00710	Arenque ahumado	Aditivos	Carnes frías	kg	12	28	27	27	20	36	52	52	47

Futuro/ Abasto/ Recomendaciones de producción

🔍

📋

OPs propuestas

Próximos 90 días

⏳

Esperando confirmación

3 con plazo < 48h

📦

Volumen comprometido

142.580 u

€ 386.420

⚠

Alertas activas

2 contraprop., 3 cobertura

Proveedor / Material	Referencia	OCs período	Cantidad OP	Precio/u	Múltiplo	Mínimo	Ajuste	Cobertura	Ventana producción	Estado prov.	Confirmación
▶Cartonajes S.A. ⋮	P003004	3.847	4.500									+ ✓
▶Diesel Performance ⋮	182	1.087	1.242									+ ✓
Lote 0 OCs 90d: 1.087 → OP: 1.242											✓
AQueso de cabra	D00234	98	u	5,20 € Tarifa por volumen 100–199 u5,60 €/u 200–399 u5,20 €/u ≥400 u4,90 €/u Sube de tramo aumentando la cantidad OP	100	100	×	4,2 sem	06 — 08 May	✓ Confirmada	⚠ Δ fecha +5d	✕ ✓
AQueso Mascarpone Fabioli	D00227	285	u	3,95 € Tarifa por volumen 50–199 u4,20 €/u 200–499 u3,95 €/u ≥500 u3,75 €/u Sube de tramo aumentando la cantidad OP	50	50	↑	5,8 sem	06 — 08 May	→ Enviada	🚨 Fuera de LT	✕ ✓
CCal Fruitos Pastis	CF231	42	u	8,40 € Tarifa por volumen 24–47 u8,90 €/u 48–119 u8,40 €/u ≥120 u7,90 €/u Sube de tramo aumentando la cantidad OP	6	24	⚡	2,8 sem	09 — 12 May	⚠ Contraprop.	⚠ < MOQ	✕ ✓
APastis de Formatge canad	236	42	u	6,80 € Tarifa por volumen 36–71 u6,80 €/u 72–143 u6,40 €/u ≥144 u5,95 €/u Sube de tramo aumentando la cantidad OP	12	36	×	1,9 sem	09 — 10 May	✓ Confirmada	⚠ Δ cant -12%	✕ ✓
▶Direct Freight Express ⋮	413	912	1.062									+ ✓
▶Fuel Media Inc. ⋮	124	8.150	8.448									+ ✓
▶Pressure Coach ⋮	100	38.420	40.098									+ ✓

1 proveedor seleccionado · 5 OPs · 1.242 u · € 2.678

Sustituciones / cambio de empaque

Lista de productos. Identifica cuándo habrá una sustitución y el stock actual disponible, para decidir si posponer el lanzamiento del nuevo SKU y agotar primero el empaque en declive.

● En transición ◷ Programada Sin sustitución

Producto	Categoría	Planta	Estado sustitución	Ventana	Stock actual	Cobertura
Queso Mascarpone Fabioli D00227 · 250 g	Quesos	Monterrey	● En transición	05-05 → 30-06-2026	685 u	38 días	›
Cartón embalaje 500 g P003004 · Empaque actual	Empaques	Guadalajara	◷ Programada	15-08 → 30-09-2026	6.200 u	62 días	›
Yogur Natural Fabioli 1 L D00112	Lácteos	CDMX	Sin sustitución	—	2.840 u	21 días	›
Queso de cabra D00318 · 150 g	Quesos	Monterrey	Sin sustitución	—	412 u	14 días	›
Chorizo curado 200 g D00455	Embutidos	Puebla	◷ Programada	10-09 → 15-10-2026	1.180 u	28 días	›
Crema agria 200 g D00207	Lácteos	Guadalajara	Sin sustitución	—	956 u	19 días	›

● En transición

Queso Mascarpone Fabioli — cambio de empaque

Ventana 05-05 → 30-06-2026

Empaque en declive

D00227 · Mascarpone 250 g (etiqueta v1)

Stock: 685 u · Agotar: 30-06

→

Empaque entrante

D00227-N · Mascarpone 250 g (etiqueta v2)

Disp.: 12-05 · 1er pedido: 1.000 u

📅

Fecha de cambio

Faltan 42 días · dentro de ventana

05-mayinicio 16-jun cambio 30-junfin

SS declive

120 u

SS transición
30 u

SS entrante

150 u

Agotamiento natural viejo

28-jun-2026

Sobrante viejo al cambiar

≈ 140 u

Coste stock sobrante

58,80 €

Decisión

Retrasar cambio a 26-jun · sobrante 0 u

◷ Programada

Cartón embalaje 500g — rediseño temporada otoño

Ventana 15-08 → 30-09-2026

Empaque en declive

P003004 · Cartón 500g actual

Stock: ~6.200 u

→

Empaque entrante

P003004-A · Cartón 500g otoño

Disp.: 12-08

📅

Fecha de cambio

Programada · dentro de ventana

15-agoinicio 15-ago cambio 30-sepfin

SS declive

2.000 u

SS transición
500 u

SS entrante

2.200 u

Agotamiento natural viejo

25-sep-2026

Sobrante viejo al cambiar

≈ 350 u

Coste stock sobrante

63,00 €

Decisión

Retrasar cambio a 25-sep · sobrante ≈ 0 u

Buenos días, R. Méndez 👋

Tienes 3 OPs nuevas esperando tu confirmación. 2 con plazo crítico (menos de 24h).

⚡

Plazo crítico

Antes de hoy 18:00

📥

Nuevas OPs

Esperando respuesta

🏭

En producción

2.847 u comprometidas

✓

Completadas (mes)

94,2% a tiempo

📥

Nuevas OPs

3 Necesitan tu respuesta

🔍

	Cls	OP	Producto	Ref	Cantidad	Ventana	Plazo
	A	OP #4421	Queso Mascarpone Fabioli Recibida hace 3h	D00227	310 u	06—08 May	⚡ < 12h	▾
Cantidad solicitada 310 u Compra mín: 50u · Múlt: 50u Ventana producción 06—08 Mayo 2026 · LT 14d Precio acordado 3,95 € / u Total € 1.224,50 · tramo 200–499 u 📅 Fechas detalladas 1 Inicio de producción 06-05-2026 2 Producción lista 07-05-2026 3 Disponible 08-05-2026 📊 Detalles operativos Compra mínima 50 u ✓ Múltiplo 50 u Lead time 14 días Tolerancia ±15% / -7d 💬 Mensaje del cliente Adrià Tarrida · Sigma · 04-05 · 14:30 Hola, esta OP incluye un buffer adicional de 10 unidades por una promoción prevista en Cliente A. Si necesitan ajustar la fecha de entrega no hay problema, lo importante es asegurar las 310u.
	C	OP #4422	Cal Fruitos Pastis Recibida hace 5h · ✏ contrapropuesta	CF231	47 u	07—09 May	⚡ < 18h	▾
✏ Modo contrapropuesta — Sigma recibirá tu propuesta Cantidad propuestaSolicitado: 47 u u Inicio producciónSolicitado: 07-05-2026 📅 09-05-2026 DisponibleSolicitado: 09-05-2026 📅 12-05-2026 Motivo (Sigma lo verá) Problema con suministro de materia prima. Podemos producir 50u (mín. técnico) en lugar de 47u, pero necesitamos 2 días extra. Calidad sin afectación.
	A	OP #4423	Queso de cabra Recibida hace 1d	D00234	122 u	10—14 May	Plazo 5 días	▾
Cantidad solicitada 122 u Mín: 12u · Múlt: 100u Ventana 10—14 Mayo · LT 14d Precio acordado 5,60 € / u Total € 683,20 · tramo 100–199 u

🏭

En producción

5 OPs confirmadas en proceso

Cls	OP	Producto	Ref	Confirmada	Disponible	Progreso
A	OP #4419	Queso Mascarpone Fabioli Confirmada 02-05	D00227	375 u	13 May · 9d	65%	▾
🏭Al 65% · Disponible 13 May Confirmada 375 u En curso Disponible 13 May 9 días Precio acordado 3,95 € / u Total € 1.481,25 · tramo 200–499 u
A	OP #4420	Pastis de Formatge canad Confirmada 03-05	236	48 u	18 May · 14d	30%	▾
🏭Al 30% · Disponible 18 May Confirmada 48 u En curso Disponible 18 May 14 días Precio acordado 6,80 € / u Total € 326,40 · tramo 36–71 u
B	OP #4418	Cartón embalaje 500g Confirmada 28-04	P003004	4.500 u	08 May · mañana	90%	▾
🏭Al 90% · Disponible mañana Confirmada 4.500 u Casi listo Disponible 08 May Mañana Precio acordado 0,42 € / u Total € 1.890 · tramo 3.000–9.999 u

✓

Completadas recientemente

14 Histórico del último mes

Cls	OP	Producto	Ref	Entregado	LT real	Estado
A	OP #4385	Queso Mascarpone Fabioli	D00227	295 u 100%	14 d	✓A tiempo · 02-05-2026	▾
✓Entregada a tiempo · 02-05-2026 Entregado 295 u 100% solicitado Lead time 14 d Como pactado Precio facturado 3,95 € / u Total € 1.165,25 · tramo 200–499 u
A	OP #4342	Queso de cabra	D00234	275 u 98%	16 d +2d	⚠Retraso +2d · 28-04-2026	▾
⚠Con retraso · +2 días · 28-04-2026 Entregado 275 u 98% solicitado LT real 16 d +2d Precio facturado 5,20 € / u Total € 1.430,00 · tramo 200–399 u
C	OP #4298	Cal Fruitos Pastis	CF231	68 u 100%	13 d −1d	✓Antes · −1d · 22-04-2026	▾
✓Entregada antes · −1 día · 22-04-2026 Entregado 68 u 100% solicitado Lead time 13 d −1d Precio facturado 8,40 € / u Total € 571,20 · tramo 48–119 u

⚡

Plazo crítico

Respuesta < 24h

🧾

Nuevas OCs

Esperando validación

📦

Volumen a servir

295 u

≈ € 2.800 · 3 OCs

📅

Próxima entrega

09 May

OC #7821 · 180 u

🧾

Nuevas OCs

3 Sigma te ha enviado estas órdenes de compra · necesitan tu validación

Cls

Producto

Ref

Cantidad

Entrega

Plazo respuesta

OC #7821

Queso Mascarpone Fabioli

Recibida hace 2h · Sigma Plt. Madrid

D00227

180 u

09 May

⚡ < 8h

▾

Cantidad solicitada

180 u

Mín: 50u · Múlt: 10u

Fecha entrega

09 May

Mayo 2026

Precio acordado

€ 8,40 / u

Total € 1.512

📦 Asignación de lotes (FIFO por defecto · primero los más antiguos)

FIFO automático Recomendado · lotes más antiguos primero Seleccionar manualmente

Lote	Producido	Caducidad	Disponible	Precio/u	Asignar
LT-2604-A	04-04-2026	04-10-2026	120 u	8,20 €	u
LT-2611-B	11-04-2026	11-10-2026	90 u	8,40 €	u
LT-2625-C	25-04-2026	25-10-2026	150 u	8,60 €	u
Total asignado				≈ 8,27 €/u	180 / 180 u

OC #7822

Queso de cabra

Recibida hace 6h · Sigma Plt. Barcelona

D00234

75 u

11 May

⚡ < 18h

▾

Cantidad

75 u

Entrega

11 May

Precio

€ 11,20 / u

€ 840

📦 Asignación de lotes (FIFO por defecto)

FIFO automático Seleccionar manualmente

Lote	Producido	Caducidad	Disponible	Precio/u	Asignar
LT-CB-2603	03-04-2026	03-07-2026	40 u	11,40 €	u
LT-CB-2618	18-04-2026	18-07-2026	60 u	11,10 €	u
Total asignado				≈ 11,26 €/u	75 / 75 u

OC #7823

Cal Fruitos Pastis

Recibida hace 1d · ✏ contrapropuesta

CF231

40 u

13 May

2 días

▾

Cantidad propuestaSolicitado: 40 u

Fecha entregaSolicitado: 13-05-2026

📅 15-05-2026

Motivo (Sigma lo verá)

🚚

Confirmadas · en preparación / tránsito

4 OCs validadas pendientes de entregar

Cls	OC	Producto	Ref	Confirmada	Cantidad	Entrega	Estado
A	OC #7805	Queso Mascarpone Fabioli Lotes LT-2520, LT-2528	D00227	03-05	220 u	07 May	🚚En tránsito	▾
Cantidad 220 u Confirmada 03-05 Entrega 07 May Sigma Madrid
B	OC #7810	Cartón embalaje 500g Lote LT-CT-2602	P003004	04-05	3.200 u	09 May	🏭En preparación	▾
Cantidad 3.200 u Entrega 09 May

✓

Entregadas recientemente

12 Histórico OCs del último mes

Cls	OC	Producto	Ref	Entregado	Lotes	Estado
A	OC #7780	Queso Mascarpone Fabioli	D00227	200 u	LT-2418, LT-2425	✓A tiempo · 02-05	▾
✓Entregada a tiempo · 02-05-2026

📦

Mi inventario

8 Stock disponible y capacidad comprometida con Sigma

Cls	Ref	Producto	Stock en proveedor	Total	Comprometido	Próx. disp.	Estado
A	D00227	Queso Mascarpone Fabioli 🏷 Cambio 12-05 Lote LT-2605 · FEFO 22-05	🏭 80 📦 100	180 u −195 vs ayer	685 u 3 OPs	13 May	⚠ Incidencia	▾
🚨 Fallo de producción — reportado 05-05 · 09:12 Avería en línea de envasado. Producción reducida ~35% durante 3 días. Impacta OP #4419 (375 u, disp. 13 May) → posible retraso de 2-3 días y entrega parcial de 240 u. Severidad alta 📦 Stock en proveedor 🏭 En producción u Proveedor · línea 2 📦 Listo para envío u Almacén proveedor · 2 pallets 🏷 Marcado para cambio Tipo de cambio Fecha efectiva SKU sustituto 🚨 Incidencia activa Tipo Severidad Descripción para Sigma Avería en línea de envasado detectada esta mañana. Repuesto en camino, ETA reparación 08-05. Podemos cumplir OP #4419 parcial (240 u el 13 May) y resto 240→375 u el 16 May. Sin afectación de calidad.
A	D00234	Queso de cabra Lote LT-2604 · FEFO 30-05	🏭 120 📦 180	420 u	397 u 2 OPs	Inmediata	✓ OK	▾
📦 Stock en proveedor 🏭 En producción u ETA cierre 09-05 📦 Listo para envío u 3 pallets
C	CF231	Cal Fruitos Pastis 🏷 Cambio 01-06 Lote LT-2603 · FEFO 18-05	🏭 0 📦 32	52 u Stock bajo	47 u 1 OP	09 May	● Stock bajo	▾
📦 Stock en proveedor 🏭 En producción u Próx. lote 09-05 📦 Listo para envío u 1 pallet
A	236	Pastis de Formatge canad Lote LT-2602 · FEFO 28-05	🏭 24 📦 48	96 u	48 u 1 OP	Inmediata	✓ OK	▾
📦 Stock en proveedor 🏭 En producción u Línea 1 📦 Listo para envío u Almacén proveedor
B	P003004	Cartón embalaje 500g Material auxiliar	🏭 2.000 📦 6.400	12.400 u	4.500 u 1 OP	Inmediata	✓ OK	▾
📦 Stock en proveedor 🏭 En producción u — 📦 Listo para envío u 12 pallets

🏷

Reporte de materiales marcados para cambio

2 Inventario actual del proveedor para cada material en transición

Cls	Ref	Producto	Tipo cambio	Fecha efectiva	Stock en proveedor	Total	Sustituto
A	D00227	Queso Mascarpone Fabioli Lote LT-2605 · FEFO 22-05	🏷 Empaque	12-05-2026 en 6 días	🏭 80 📦 100	180 u	D00227-N v2
C	CF231	Cal Fruitos Pastis Lote LT-2603 · FEFO 18-05	🏷 Estacional	01-06-2026 en 26 días	🏭 0 📦 32	52 u	CF231-V verano

Total inventario en transición

232 u

2 SKUs · stock proveedor

Stock en producción

80 u

34% del total

Stock en proveedor (listo)

132 u

57% del total

En tránsito / planta

20 u

9% del total

✅

Recepciones de compra · Sigma Alimentos

4 Cuándo Sigma da entrada a cada envío que has realizado, agrupado por planta

Desde

Hasta

Planta

Material

Output/ Informes y rendimiento

🔍

🏭

Calidad de producción

96,2%

↑ 1,1 pp · OPs sin rechazo

✓

OPs a tiempo

88,5%

↑ 2,1 pp · cumplimiento plan

⚠

Tasa de incidencias

4,1%

↑ 0,6 pp · fallos / merma

🥇

Mejor proveedor (fab.)

Diesel Performance

98,4% calidad · 0 reaperturas

🚩

Peor proveedor (fab.)

Fuel Media Inc.

89,1% calidad · 3 incidencias

Histórico de OPs ejecutadas

Ver histórico completo →

Proveedor / OP	Planta	Material	Cant.	Inicio	Fin real	Calidad	Estado
▶Diesel Performance	3 OPs · Salsas, Aceites		1.660	04 – 21 May		98,4% OK	3/3 a tiempo
OP-2231	Planta Madrid	D00125 · Crema balsámica	320	04-May	06-May	✓ Sin rechazo	✓ A tiempo
OP-2238	Planta Valencia	D00501 · Aceite trufado	420	08-May	10-May	✓ Sin rechazo	✓ A tiempo
OP-2253	Planta Madrid	D00611 · Aceitunas verdes	980	19-May	21-May	✓ Sin rechazo	✓ A tiempo
▶Pressure Coach	2 OPs · Lácteos, Salsas		1.450	11 – 15 May		96,1% OK	2/2 a tiempo
OP-2241	Planta Madrid	D00227 · Mascarpone 250g	600	11-May	13-May	✓ Sin rechazo	✓ A tiempo
OP-2245	Planta Barcelona	D00318 · Salsa Arrabbiata	850	13-May	15-May	✓ Sin rechazo	✓ A tiempo
▶Fuel Media Inc.	2 OPs · Salsas, Pasta		5.700	06 – 19 May		89,1% OK	0/2 a tiempo
OP-2235	Planta Barcelona	D00412 · Pesto Genovese	4.200	06-May	09-May	⚠ 2% rechazo	⚠ +1d
OP-2249	Planta Valencia	D00702 · Pasta fresca	1.500	16-May	19-May	⚠ Merma 3%	⚠ +1d

✓

OTIF

92,4%

↑ 1,8 pp · a tiempo y completo

⏱

On-Time

94,1%

↑ 0,9 pp · puntualidad

📦

In-Full

96,7%

↓ 0,4 pp · cantidad correcta

🥇

Mejor proveedor (entrega)

Diesel Performance

98,2% OTIF · 0 retrasos

🚩

Peor proveedor (entrega)

Fuel Media Inc.

84,1% OTIF · 4 retrasos

OTIF · A tiempo y completo

OTIF On-Time In-Full

Target OTIF≥ 95%

Mejor proveedorDiesel Performance · 98,2%

Peor proveedorFuel Media Inc. · 84,1%

Histórico de OCs entregadas

Ver histórico completo →

Proveedor / OC	Material	Cant.	Entrega prevista	Entrega real	On-Time	In-Full	OTIF
▶Diesel Performance	3 OCs · Salsas, Aceites	970	06 – 23 May		2/3	3/3	98,2% OTIF
#4421	D00125 · Crema balsámica	310	06-May	06-May	✓	✓	✓ OTIF
#4470	D00126 · Crema balsámica 500	240	15-May	15-May	✓	✓	✓ OTIF
#4501	D00501 · Aceite trufado 100	420	22-May	23-May	⚠ +1d	✓	⚠ OT fail
▶Pressure Coach	2 OCs · Lácteos, Salsas	1.450	10 – 20 May		1/2	2/2	92,0% OTIF
#4438	D00227 · Mascarpone 250g	600	10-May	11-May	⚠ +1d	✓	⚠ OT fail
#4495	D00318 · Salsa Arrabbiata	850	20-May	20-May	✓	✓	✓ OTIF
▶Fuel Media Inc.	2 OCs · Salsas	9.350	12 – 17 May		1/2	1/2	84,1% OTIF
#4455	D00412 · Pesto Genovese	8.150	12-May	12-May	✓	✓	✓ OTIF
#4482	D00413 · Pesto Rosso	1.200	18-May	17-May	✓	↑ −1d	↑ IF fail

🎯

MAPE (L90D)

14,8%

↓ 1,2 pp

⇄

Bias

+3,1%

Ligero sobre-forecast

∑

WAPE

11,4%

↓ 0,6 pp

📦

Cobertura SKUs

82%

147 / 180 SKUs

Accuracy por familia y SKU

Exportar detalle →

Familia	SKU	Material	MAPE	Bias	WAPE	Tendencia
Salsas	D00125	Crema balsámica 250 ml	11,2%	+1,4%	9,8%	✓ Estable
Salsas	D00412	Pesto Genovese 190 g	9,5%	−0,8%	7,9%	✓ Mejora
Salsas	D00413	Pesto Rosso 190 g	18,3%	+5,2%	15,1%	⚠ Empeora
Lácteos	D00227	Mascarpone 250 g	13,9%	+2,7%	11,0%	✓ Estable
Aceites	D00501	Aceite trufado 100 ml	21,4%	+7,1%	17,8%	⚠ Empeora
Aceites	D00507	Vinagre balsámico 250 ml	10,8%	−1,1%	9,2%	✓ Mejora
Pasta	D00702	Pasta fresca 500 g	15,6%	+3,9%	12,3%	✓ Estable

Output/ OCs entregadas · últimos 6 meses

🔍

Desde

Hasta

Planta

Proveedor

Material

Proveedor

OCs entregadas

Líneas

Última recepción

OTIF

Incidencias

DPDiesel Performance

15-May-2026

100 %

—

▸

Nº OC	Pos.	Material	Enviada	Recibida	Comprometida	Recepción	Estado
#4421	10	Crema balsámica 250 mlD00125	320	320	06-May-2026	06-May-2026	✓ OK
#4421	20	Crema balsámica 500 mlD00126	180	180	06-May-2026	06-May-2026	✓ OK
#4470	10	Crema balsámica 500 mlD00126	240	240	15-May-2026	15-May-2026	✓ OK

MGMascarpone Group

11-May-2026

+1d

▸

Nº OC	Pos.	Material	Enviada	Recibida	Dif.	Comprometida	Recepción	Estado
#4438	10	Mascarpone 250 gD00227	600	600	0	10-May-2026	11-May-2026	⚠ +1d

PGPesto Genovese SRL

17-May-2026

95 %

▸

Nº OC	Pos.	Material	Enviada	Recibida	Dif.	Comprometida	Recepción	Estado
#4455	10	Pesto Genovese 190 gD00412	8.150	8.150	0	12-May-2026	12-May-2026	✓ OK
#4455	20	Pesto Rosso 190 gD00413	2.400	2.380	−20	12-May-2026	12-May-2026	⚠ −20 u
#4482	10	Pesto Rosso 190 gD00413	1.200	1.200	0	18-May-2026	17-May-2026	↑ −1d

SISalsa Italia

20-May-2026

100 %

—

▸

Nº OC	Pos.	Material	Enviada	Recibida	Dif.	Comprometida	Recepción	Estado
#4495	10	Salsa Arrabbiata 280 gD00318	850	850	0	20-May-2026	20-May-2026	✓ OK

ATAceites Trufa

23-May-2026

+1d

▸

Nº OC	Pos.	Material	Enviada	Recibida	Dif.	Comprometida	Recepción	Estado
#4501	10	Aceite trufado 100 mlD00501	420	420	0	22-May-2026	23-May-2026	⚠ +1d
#4501	20	Vinagre balsámico 250 mlD00507	180	180	0	22-May-2026	23-May-2026	⚠ +1d

PAPescados Atlántico

28-May-2026

94 %

▸

Nº OC	Pos.	Material	Enviada	Recibida	Dif.	Comprometida	Recepción	Estado
#4510	10	Arenque ahumado 150 gD00318	350	330	−20	25-May-2026	26-May-2026	⚠ IF+OT
#4525	10	Pez espada 200 gD00073	425	425	0	28-May-2026	28-May-2026	✓ OK

Operación/ Alertas · — alertas

🔍

🏷 Ranking de proveedores · días sin confirmar

Ordenado por la confirmación pendiente más antigua. Reutiliza los datos de SLA y alertas activas.

Tipo	Severidad	Material	Proveedor	OC / Pos	Diferencia	Antigüedad
Cargando…

Operación/ Recepción en planta · — envíos esperados

🔍

Desde

Hasta

Planta

Material

PROVEEDOR

Inventario en planta proveedor —

Nivel de servicio (OTIF · 12 meses) —

— OTIF prom. — LT real — LT pactado

Alertas activas (este proveedor)

Próximas entregas (30 días)

Nivel de servicio en producción · OPs Cómo cumple las órdenes de producción confirmadas — "lo bien que nos produce"

Nivel de servicio en suministro · OCs Cómo entrega las órdenes de compra — "lo bien que nos suministra"

OPs Futuras · Resumen por semana Próximas 8 semanas · órdenes de producción propuestas y confirmadas

OPs futuras

Unidades totales

1.242 u

Confirmadas

Pendientes conf.

Unidades de OPs por semana

Resumen semanal de OPs futuras 8 semanas · 12 OPs · 1.485 u

Semana	Rango de fechas	Nº OPs	Unidades	Materiales principales	Estado
S27	29-06 → 05-07	1	120	Arenque ahumado	Confirmadas
S28	06-07 → 12-07	2	180	Pez espada · Mermelada Sir Rodney	Confirmadas
S29	13-07 → 19-07	2	240	V Señorío de Brunel · Queso Mozzarella	Pend. conf.
S30	20-07 → 26-07	2	270	Bollos Sir Rodney · Arenque ahumado	Pend. conf.
S31	27-07 → 02-08	1	225	Yogurt Parfait Low Fat	Pend. conf.
S32	03-08 → 09-08	2	195	Bot Ópalo Brut · Pez espada	Planificadas
S33	10-08 → 16-08	1	150	Mermelada Sir Rodney	Planificadas
S34	17-08 → 23-08	1	105	Queso Mozzarella Giovanni	Planificadas

Datos maestros del proveedor

Cómo se ha calculado esta OP Trazabilidad completa

Σ OCs período (próximos 90 días)

Suma de 12 OCs en 3 plantas

base 285 u

+ Stock de seguridad

10u por criticidad del SKU

+10 u 295 u

+ Buffer de cobertura

+1 semana sobre demanda media

+5 u 300 u

= Subtotal antes de palancas 300 u

↑ Compra mínima (50 u)

Cumplido — 300 ≥ 50

cumplido 300 u

× Múltiplo de producción (50 u)

300 ya es múltiplo de 50

cumplido 300 u

★ OP propuesta por Factic 300 u

✏ Ajuste manual del responsable

Adrià · 04-05 · Promo prevista en Cliente A

+50 u 350 u

→ OP final · enviada al proveedor 350 u

Total a distribuir

350 u

OP final aprobada

✓ 100% asignado

Distribución visual Arrastra los manejadores

38%

32%

22%

Monterrey

Histórico 12W: 36% · 38u stock · 3 OCs

133 u

5,2 sem

Guadalajara

Histórico 12W: 32% · 22u stock · 4 OCs

112 u

4,8 sem

Ciudad de México

Histórico 12W: 24% · 12u stock · 4 OCs

77 u

3,2 sem

Querétaro

Histórico 12W: 8% · 4u stock · 1 OC

28 u

4,1 sem

Visión total compañía Agregado de todos los proveedores y plantas

Necesidad total 90d

1.420 u

Suma OCs compañía

OPs activas (todos prov.)
1.180 u
3 proveedores · 5 OPs

Stock total compañía

312 u

4 plantas

Cobertura compañía

4,9 sem

Target 4-6 sem

Desglose por proveedor Reparto de la necesidad total

55%

30%

15%

Proveedor	Rol	OPs activas	Cantidad (u)	% compañía	LT medio	Estado
Diesel Performance	Principal	2	650	55%	14 d	✓ Al día
Lácteos del Norte	Alternativo	2	350	30%	10 d	✓ Al día
Distribuidora MX	Spot / urgencias	1	180	15%	5 d	⚠ +2d
Total compañía	—	5	1.180	100%	11,6 d	—

Stock y necesidad por planta Consolidado multi-proveedor

Planta	Stock actual	Necesidad 90d	En tránsito	Cobertura	Proveedor asignado
Monterrey	128 u	520 u	350 u	5,4 sem	Diesel Performance
Guadalajara	92 u	420 u	300 u	4,8 sem	Diesel Performance · Lácteos del Norte
Ciudad de México	68 u	320 u	350 u	5,1 sem	Lácteos del Norte
Querétaro	24 u	160 u	180 u	3,2 sem	Distribuidora MX
Total compañía	312 u	1.420 u	1.180 u	4,9 sem	3 proveedores

Evolución stock vs OPs entrantes · total compañía (12 sem)

Stock total compañía OPs entrantes (todos prov.)

Productos terminados (PT) vinculados a este material Trazabilidad material → PT

PTs vinculados

activos

Ventas L4W

1.842 u

↑ 6,4% vs L4W ant.

Ventas L12M

21.350 u

~1.780/mes

Consumo por PT

~1,0

u material / u PT (medio)

Detalle por PT Ventas y consumo del material

SKU PT	Producto terminado	Consumo (u/u PT)	Ventas L4W	Ventas L12M	Tendencia
D00318	Arenque ahumado 200g	1,0	1.120 u	13.480 u	↑ +8%
D00319	Arenque ahumado pack familiar 500g	2,5	540 u	6.210 u	↑ +4%
D00322	Tabla nórdica selección (incluye arenque)	0,3	182 u	1.660 u	↓ −2%

Ventas agregadas de los PT vinculados · últimas 12 semanas

Ventas semanales agregadas (u)

Proveedor

Diesel Performance

Contacto

abasto@diesel.mx

Acceso portal

● Activo

Cronología 2 sin leer

Sigma → Diesel Performance · 04-05-2026 · 09:42

OP #4421 enviada al proveedor. 310 u ventana 06—08 May

Diesel Performance · 04-05 · 11:18

Vista por R. Méndez (responsable comercial)

Adrià Tarrida · 04-05 · 14:30

Nota interna: confirmar disponibilidad por la promoción de Cliente A.

⌘+Enter para enviar

OPs L12M

~1,2/mes

Accuracy entrega

94,2%

↑ 2,1pp vs Q ant.

LT real medio

15,3 d

+1,3d vs comprometido

OP propuesta vs entregada · últimas 12

Propuesta Entregada

OP	Período	Propuesta	Entregada	Entrega
#4385	Abr 2026	295	295	✓ A tiempo
#4342	Mar 2026	280	275	⚠ +2d
#4298	Feb 2026	315	315	✓ A tiempo
#4251	Ene 2026	260	260	↑ −1d

Sustituciones / cambio de empaque

Buenos días, R. Méndez 👋

Nuevas OPs

📅 Fechas detalladas

📊 Detalles operativos

💬 Mensaje del cliente

En producción

Completadas recientemente

Nuevas OCs

📦 Asignación de lotes (FIFO por defecto · primero los más antiguos)

📦 Asignación de lotes (FIFO por defecto)

Confirmadas · en preparación / tránsito

Entregadas recientemente

Mi inventario

📦 Stock en proveedor

🏷 Marcado para cambio

🚨 Incidencia activa

📦 Stock en proveedor

📦 Stock en proveedor

📦 Stock en proveedor

📦 Stock en proveedor

Reporte de materiales marcados para cambio

Recepciones de compra · Sigma Alimentos

Histórico de OPs ejecutadas

OTIF · A tiempo y completo

Histórico de OCs entregadas

Accuracy por familia y SKU

🏷 Ranking de proveedores · días sin confirmar

Evolución stock vs OPs entrantes · total compañía (12 sem)

Ventas agregadas de los PT vinculados · últimas 12 semanas

OP propuesta vs entregada · últimas 12